黄豆蒸肉

黄豆蒸肉

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蒸浏记浏阳蒸菜黄豆蒸肉是一道由猪肥肉、黄豆、精盐等做成的美食。

原料:猪肥肉750克,黄豆100克,精盐10克。

制作方法

1.黄豆入净锅小火炒香,石磨磨碎,去壳。

2.猪肥肉烧皮洗净,切厚片,拌精盐裹粉整齐排装入碗中,上笼小火蒸1小时即可翻碗上桌。

黄豆的功效与作用

1、减轻女性更年期综合征症状,大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、让头脑聪明,在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

黄豆蒸肉

4、降糖、降脂,大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

6、美白护肤,能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7、预防癌症,具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果较为明显。

黄豆的选购

1、色泽

先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

2、质地

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆。

3、看脐色

大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。

4、看水分

取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

5、观肉色

咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。

黄豆蒸肉

蒸浏记提醒:在生活中,黄豆的营养价值是很高的,大豆含有丰富的蛋白质。可以美白护肤、预防癌症、增强人体免疫力等功效哦。但是食用黄豆的朋友们,需要注意它容易造成腹胀,消化不好的人要少吃,特别是肾病患者。所以,吃黄豆也是需要忌口的哦。


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